Produktnavn：eddiksyre

Molekylært format ：C2H4O2

CAS Nei ：64-19-7

Produktmolekylær struktur：

Spesifikasjon:

Kjemiske egenskaper:

Eddiksyre, CH3COOH, er en fargeløs, flyktig væske ved omgivelsestemperaturer. Den rene forbindelsen, glacial eddiksyre, skylder navnet sitt islignende krystallinske utseende ved 15,6 ° C. Som generelt tilført, er eddiksyre en 6 N vandig løsning (ca. 36%) eller en 1 N -løsning (ca. 6%). Disse eller andre fortynninger brukes til å tilsette passende mengder eddiksyre til matvarer. Eddiksyre er karakteristikksyren til eddik, dens konsentrasjon varierer fra 3,5 til 5,6%. Eddiksyre og acetater er til stede i de fleste planter og dyrevev i små, men påviselige mengder. De er normale metabolske mellomprodukter, produseres av slike bakteriearter som Acetobacter og kan syntetiseres fullstendig fra karbondioksid av slike mikroorganismer som Clostridium Thermoedicetic. Rotten danner acetat med en hastighet på 1% av kroppsvekten per dag.

Som en fargeløs væske med en sterk, skarp, karakteristisk eddiklukt, er den nyttig i smør, ost, drue og fruktsmaker. Svært lite ren eddiksyre som sådan brukes i matvarer, selv om det er klassifisert av FDA som et GRAS -materiale. Følgelig kan det brukes i produkter som ikke er dekket av definisjoner og identitetsstandarder. Eddiksyre er den viktigste komponenten av eddik og pyrolignetsyre. I form av eddik ble mer enn 27 millioner pund tilsatt mat i 1986, med omtrent like store mengder brukt som syremidler og smaksstoffer. Faktisk var eddiksyre (som eddik) et av de tidligste smaksstoffene. Eddiker brukes mye til å tilberede salatdressing og majones, sur og søte pickles og mange sauser og katter. De brukes også i herding av kjøtt og i hermetisering av visse grønnsaker. Ved fremstilling av majones, reduserer tilsetning av en del eddiksyre (eddik) til salt- eller sukker-egnet seg varmemotstanden til Salmonella. Vannbindende sammensetninger av pølser inkluderer ofte eddiksyre eller dets natriumsalt, mens kalsiumacetat brukes til å bevare teksturen til skiver, hermetiske grønnsaker.

Søknad:
Bruk av eddiksyre i industrien

1. Brukes i syntesen av fargestoffer og blekk.

2. Det brukes i syntesen av dufter.

3. Det brukes i gummi- og plastindustrien. Det brukes som et løsningsmiddel og startmateriale for mange viktige polymerer i gummi- og plastindustrien (for eksempel PVA, PET, etc.).

4. Det brukes som startmateriale for maling og limkomponenter

5. Brukes i matforedlingsindustrien som tilsetningsstoff i ost og sauser og som matbevarer.

Bruk av eddiksyre i kjemisk syntese

1. Brukt i syntesen av celluloseacetat. Celluloseacetat brukes i fotografiske filmer og tekstiler. Før oppfinnelsen av celluloseacetatfilm, pleide fotografisk film å være laget av nitrat, som hadde mange sikkerhetsproblemer.

2. Brukes som et løsningsmiddel for syntese av tereftalsyre. Paraxylen oksideres til tereftalsyre. Tereftalsyre brukes til å syntetisere PET, som er mye brukt til å lage plastflasker.

3. Acetatderivater brukes mye som tilsetningsstoffer.

4. Brukes i syntesen av vinylacetatmonomer. Monomeren kan deretter polymeriseres for å danne poly (vinylacetat) også ofte kjent som PVA. PVA har et bredt spekter av applikasjoner fra medisin (på grunn av sin biokompatibilitet til nanoteknologi (som stabilisator) til papirfremstilling).

5. Brukes som et løsningsmiddel i mange organokatalytiske reaksjoner.

Bruk av eddiksyre i medisin

1. Eddiksyre brukes i en teknikk som kalles pigmentert endoskopi, som er et alternativ til konvensjonell endoskopi.

2. Eddiksyre brukes til visuell inspeksjon av livmorhalskreft og lesjoner. Det brukes også til screening av livmorhalskreft.

3. Eddiksyre brukes til å behandle otitis externa.

4. Eddiksyre brukes noen ganger til å behandle bakterie- og soppinfeksjoner.

5. I laboratorietester på mus har eddiksyre vist seg å redusere den inflammatoriske responsen hos mus.

Husholdningsbruk av eddiksyre

1. Eddiksyre er hovedkomponenten i eddik.

2. eddik brukes til sylting av grønnsaker

3. Det brukes til salatdressing

4. Den brukes i bakeprosessen. Den reagerer med natron for å frigjøre karbondioksidgass for å gjøre maten fluffy.

5. Brukt som soppdrepende middel.